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冬天炖菜加点料,家常制作上手容易,吃完后暖心又暖胃

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作者: 封笔墨止曲寂时。 | 时间: 2021-1-21 11:57:00 | 家常菜|
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发表于 2021-1-21 11:57:00| 显示全部楼层 |阅读模式
冷冷天气回到家,吃上一口暖暖的菜。在北方的炖菜入口,简直心都暖和起来。炖菜的汤也能够喝的,它的料有很多很好吃。它能够调节体内物质的平衡,,对于内分泌失调的人可以改善。还能够保证健康,因为它在炖的过程中温度不会太高。不会导致过高产生一些有害物质。吃上一口炖菜、喝上一口汤,让自己处于暖暖的状态,绝对是祛除寒冷的首选菜品。
听到炖菜是不是都心动,带着大家来做一种六菌汤什锦菜。这种有汤也有菜,料足也美味。新鲜的猪肉是少不了,用它来做汤汁也是比较鲜甜。还可以加上自己喜欢的蔬菜,蔬菜等到汤熟了再放下。注意好时间,不要炖太久容易变烂。按照不同口味,可以选择加或者不加调料。原料也看个人喜好,喜欢吃素食的可以直接加菜还有各种菌类就好。

【六菌汤什锦菜】
配料:新鲜的猪肉,六菌汤,一颗白菜,一把金针菇和黄豆芽,几块冻豆腐和鲜豆腐,一个莴笋,几个蘑菇,生抽,酱油,食用油,开水
烹饪步骤
1、新鲜的五花肉切成薄薄的片状,放在水里洗干净以后,用食盐腌制五花肉放在一旁备用。

2、准备一个锅,先倒入食用油加热。再把腌制好的五花肉放进去锅里。转为小火再加开水煮沸。

3、汤底直接在超市购买就好,六菌汤要购买原味的。购买期间看好几人食用,有不同量避免浪费。

4、洗好买来的蔬菜放在旁边,锅底开后先加什锦菜。把比较难熟的菜先放进去煮,看情况下不同的蔬菜。

5、觉得六菌汤太淡的伙伴,也可以加入一些调料。也可以选择不加调味料,吃到正宗的汤底。

烹饪小贴士
1、在加入开水的过程,要看好五花肉的油都溢出,并且肉色呈现金黄色才慢慢加入滚烫的开水。
2、六菌汤底也可以自己制作,但是用料技巧要把握好。现在超市都有现成的汤底,使用方法也比较简便。
3、蔬菜或者肉类可以随意添加,依据喜好自己购买喜欢的,也可以在火锅的时候使用。
4、容易熟的蔬菜要在最后才放在锅里,在煮的过程很容易变烂。
5、口味偏咸的可以在汤底煮开的时候加上食用盐,或者蘸取生抽食用。
6、不喜欢六菌汤的味道的伙伴可以选择自己喜欢的高汤,熬制好也非常美味。

来源:https://www.sohu.com/a/445867148_120397236
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