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美味营养的几道家常菜,好吃不腻人,简单实惠,学会做给家人尝尝

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作者: 樱花细雨 | 时间: 2021-1-21 09:26:00 | 家常菜|
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发表于 2021-1-21 09:26:00| 显示全部楼层 |阅读模式
剁椒黄瓜

做法
食材:黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐
1、黄瓜洗净拍碎放碗中,蒜切末备用。
2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。
3、锅里烧热油,爆香蒜蓉,随后淋入,拌匀即可。

鸭肉炒腐竹
材料:鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
做法:
1.鸭肉洗净斩成块,生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝;腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成段。
2.锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干。
3.锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油。
4.放入一小勺料酒,炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽,炒匀至鸭块上色。
5.倒入完全浸过锅内材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟。
6.下入泡发的腐竹,炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干,下入葱段,炒匀即可出锅

可乐鸡翅
食材:鸡翅、可乐、葱花、蒜瓣、胡椒粉、料酒、生抽、耗油、盐、糖
制作步骤:
1、鸡翅处理干净后划几刀方便入味,里面加入适量的胡椒粉、料酒以及蒜瓣腌制20多分钟
2、锅中烧油,油热之后将腌好的鸡翅倒入锅中煎,煎至两面金黄加入生抽、耗油、盐、糖、老抽
3、翻炒几下之后加入可乐,没过鸡翅,盖上盖进行焖煮
4、等焖到鸡翅熟了,将汤汁收干就可以出锅了,出锅后加点葱花点缀一下即可

来源:https://www.sohu.com/a/445830174_99984927
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