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南宁一家4口的家常晚餐,荤素搭配每顿吃光光,拒绝精致穷

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作者: AKimber | 时间: 2021-1-20 13:56:00 | 家常菜|
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发表于 2021-1-20 13:56:00| 显示全部楼层 |阅读模式
自从成了家,除非朋友家人聚会,不然都是很少出门吃饭的,尤其现在南宁的疫情开始紧张,就更要乖乖在家了。其实不出去吃饭也有好处,伙食的花费就能节省一大笔,在家想吃什么就买什么,荤素搭配着吃光光,拒绝浪费,拒绝精致穷。今天我家的晚餐是5菜1汤搭配白米饭,营养足足的,都来看看我们吃了什么吧

【蒜苗芹菜炒鸡肉】
蒜苗3根,芹菜1根,鸡腿400克,酱油10克,蚝油10克,料酒5克,姜片3片,蒜末3克,盐少许,蒜苗洗净芹菜摘掉叶子也切成小段,鸡腿砍小块。热锅放油,爆香姜片和蒜末,倒入鸡块爆炒变色。倒入酱油蚝油和料酒,看到鸡肉全部变色收紧后。倒入半碗热水煮沸后盖住锅盖焖5分钟,倒入蒜苗和芹菜翻炒均匀加入盐调味即可出锅。

【五味鸭】
嫩鸭 半只, 姜 20克,花雕酒 70克, 米醋 50克,生抽 30克 ,柱候酱 30克,冰糖 30克, 热水 适量,清洗干净的鸭子用厨房用纸吸干表面水分,热锅倒油,把鸭子皮朝下慢慢煎出油,就着油锅,放入冰糖小火炒出糖色,放姜片翻炒均匀。把鸭肉放入锅里,转动鸭子沾满里面的酱汁,倒入花雕酒,继续翻匀。将米醋和生抽,柱候酱,热水拌匀淋在鸭肉上,盖上盖子小火焖45分钟。期间翻面3次左右,收汁即可出锅切块上桌。

【绿豆芽炒肉片】
绿豆芽400克,猪里脊100克,生抽2勺,盐2克,淀粉1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,油适量,蒜片4克,猪里脊切薄片,将淀粉和胡椒粉,一勺生抽和料酒放入肉片里面,抓匀后腌制几分钟。绿豆芽清洗干净,热锅倒入油,先爆香蒜片,把肉片倒入锅里,大火快速溜炒。倒入豆芽菜转中火翻炒均匀,出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌。

【豆豉炒线椒】
线椒一斤,豆豉50克,酱油3勺,蚝油3勺,热水半碗,猪油3勺,蒜末2勺,把辣椒切成小段,热锅,倒入多一些的猪油,先把蒜末和豆豉下火炒香,倒入线椒段,大火翻炒。倒入酱油和蚝油继续翻炒,辣椒段炒软之后倒入半碗热水,继续焖煮2分钟左右即可出锅。

【酸甜萝卜丝】
青萝卜一根,小米椒1个,盐3克,糖10克,米醋30克,青萝卜去皮后洗干净表面,用擦丝器擦成丝。加入2克盐抓匀出少许水,倒掉,将剩余的盐和糖,米醋,小米椒混合成糖醋汁。倒入萝卜丝里,用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。腌制10分钟左右即可上桌。

【花生山药猪排汤】
猪排1斤,花生2把,山药1根,枸杞一小把,百合1小撮,虫草花几根,盐适量,料酒2勺,姜片4片,清水适量,胡椒粉少许,将花生,百合枸杞和虫草花用清水浸泡10分钟左右,铁棍山药去皮切小段,焯水后的猪排放入锅内,加入所有材料,放入清水,放入料酒,姜片和胡椒粉煮沸后转小火熬40分钟,最后调入盐调味即可出锅。
看到我家的晚餐,很多网友表示很羡慕,都说娶个好媳妇,幸福一家人,这样的晚餐要是能天天吃到,上辈子都不知道修了多少福气。
  
  爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!


来源:https://www.sohu.com/a/445664032_120206707
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