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家常菜,牛肉炒芹菜的简单做法,干货满满教程详细操作快捷

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作者: woo | 时间: 2021-1-17 20:24:00 | 家常菜|
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发表于 2021-1-17 20:24:00| 显示全部楼层 |阅读模式
今天给大家分享一道家常菜,牛肉炒芹菜,味道鲜香,芹菜脆爽。
【牛肉炒芹菜】原料:牛里脊、芹菜、干辣椒、葱、姜、鸡蛋、淀粉以及家常调味料。
方法步骤:
1、取准备好的牛里脊(最好泡水2个小时,这样做的目的是除去牛肉中的血水),然后切成薄片,再次切成丝备用。

2、取一个碗,将切好的牛肉丝放到碗中,放入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉然后顺着一个方向搅拌至上劲,腌制十分钟。

3、趁着腌制牛肉的时间,我们把准备好的芹菜切成段,尽量细一点。锅中加入清水烧开后把芹菜放入锅中,焯水10秒后捞出投凉淋干水分备用。(芹菜叶也可以吃,味道还不错的你也试试)

4、热锅上油,葱姜蒜、干辣椒爆香,放入腌好的牛肉,中火煸炒出水分,炒制牛肉变色大概4分钟时间,然后加入适量的开水炖煮5分钟,开水调味,加入少许的盐、生抽、老抽、料酒最后倒入焯好水的芹菜,大火翻炒20秒后放入鸡精翻炒均匀即可。


来源:https://www.sohu.com/a/445112145_648571
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